手抓饼面皮工厂-东莞思麦儿食品-手抓饼面皮

后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，手抓饼面皮，我用的是玉米油。长边分别向中心折叠，手抓饼制作，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，黑河手抓饼，也就会更酥脆更好吃哈！层数多的一面向上，把***后的一头压到下面，擀平。电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅。

在家里是如何进行和面或者是如何进行操作的主要步骤

1、凉水和面，面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉，第1次擀皮薄一点儿，卷起来的时候抻一抻，都可以增加分层。

2、如果想要吃更筋道的，可以让面团醒 15 到 20 分钟——费时间了，不过醒面团的时候可以歇着，或者准备点儿清粥小菜。

3、烙饼的锅先要大火烧热，烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身，保证受热均匀。厚底的平底锅***z好，手抓饼面皮怎么加盟，普通炒锅也可以，不过要多加油。

4 、烙好后马上吃，口感***z好。

告别传统的手抓饼制作方法，让我们的早餐更加迅速，手抓饼厂家常年提供手抓饼、千页豆腐期待更多的客户长期拿货。

蛋糕粉，手抓饼面皮工厂，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，手抓饼面皮批发，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋面粉经过氯q处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之***和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。

当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋糕松糕小饼干都没问题。如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉:玉米淀粉=4:1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。