手抓饼加盟-思麦儿食品公司-石碣手抓饼加盟

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都***特色。

手抓饼的制作工艺

原料：（可以做6个，大小也可以根据自己的喜好调整）

水油面团：普通面粉150克，食用油40克，水80克，盐5克

油酥面团：普通面粉100克，食用油50克

制作方法：

1、找一个大盆，茶山手抓饼加盟，把水油面团的原料全部倒入盆中，加入开水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用手揉成光滑的水油面团，手抓饼加盟，静置20分钟以上。

2、另取小碗，把油酥面团的原料放入碗中，揉成光滑的油酥面团，静置15分钟以上。

3、把水油面团和油酥面团分别分成六个大小相等的面团。

4、取一个水***小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。

5、擀成长条形面片，从面片的一头始把面片卷起来。

6、重复步骤5：把卷起的面片压扁，再次擀成长条形的面片，把面片再次卷起来，成为一个小圆柱面团。

7、把小圆柱面团竖起来、按扁，擀成圆形的面片

8、电饼铛提前预热好，刷上一层食用油，放入擀好的饼，等一面烙成金***时，反面，烙另一面。

9、等另一面烙成金***的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃，也可以象步骤10那样。

10、可以在饼铛上烙上几片火腿，一个鸡蛋，等鸡蛋快要凝固的时候，把饼盖在鸡蛋上，等鸡蛋完全凝固后，取出，刷上自己喜欢的酱料，放上火腿、蔬菜，卷起来，吃吧！

经验提示：烙好的饼用筷子向中间挤压之后，石碣手抓饼加盟，有助于分层。

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都***特色。

手抓饼美味做法

以前总是在外面买手抓饼吃，尤其是上学的时候老喜欢吃了。加鸡蛋6块，加鸡蛋肉松7块，加鸡蛋肉松火腿8块。现在想想原来这么简单易做，这次没时间自己做饼胚，网上买的现成饼胚，就更简单的不能再简单了啦，给自己、给家人一顿可口美味的早餐，关键是速度！

平底锅烧热，关小火，不用放油，从冰箱取出饼胚直接放下去。煎至两面金黄即可，我个人认为煎至稍微有点虎皮焦的感觉z好吃了。 然后加上鸡蛋、涂抹沙拉酱、番茄酱，再加点肉松、火腿、培根什么的都可以，再配上一杯早上刚刚榨的豆浆多美味啊！

商用手抓饼

商用使用的是***的电饼铛，刚开始调到高温度，不同型号功率不同，温度上来之后，直接放冷冻的手抓饼饼皮，电饼铛功率较大（3KW），短时间让饼皮泡起来，饼皮更酥。约20-40秒左右就可以翻另一面了，多翻几次，观察饼皮颜色，煎制双面金黄即可。

用D型铲和夹子把纹理较好的一边打酥。商用手抓饼建议大家用挤酱瓶，效率更高。l根据顾客的个人喜好，如果选择火腿、培根之类的，可在煎制手抓饼之前就把这些准备好或同时进行。